학생 때 아무리 먹어도 또 먹고 싶은 소스가 있다. 그래서 이 소스들의 레시피가 궁금하고 여기저기 알아보시는 분들이 많은 것 같아요.
덴푸라 소스부터 떡볶이 소스, 파스타 소스까지 다양한 소스의 필수 재료들로만 정리한 핵심 꿀 레시피를 지금부터 공개할 예정이니 많이 얻어가시길 바랍니다.
프리랜서에게 적극 추천합니다! 소스 레시피 공개
□ 파스타 소스
(크림 파스타 소스 레시피)
올리브 오일 + 다진 마늘 1큰술 + 생크림 1컵 + 우유 1컵 + 치즈 1장
※완성 : 볶은 후 크림을 자르고 치즈를 넣어주면 면소스 완성
(알리오올리오 소스 레시피)
올리브유 1컵 + 마늘 4쪽 + 파스타 1국자 + 페페론치노 + 다진마늘 1큰술 + 소금 1꼬집
※마무리 : 향긋한 마늘향을 충분히 낸 후 파프리카를 넣고 면과 함께 볶는다.
(해장국수 소스 레시피)
홍파프리카가루 2T + 다진마늘 1T + 올리고당 1T + 토마토소스 1.5컵 + 물 0.5컵 + 소금, 후추
※ 완성 : 재료를 섞어 충분히 뜨거울 때까지 끓인다.
(야키 누들 소스 레시피)
굴소스 1큰술 + 간장 1큰술 + 맛술 1큰술 + 케첩 1큰술 + 우스터소스(돼지갈비 소스) 0.5큰술 + 설탕 1큰술
※완성 : 재료들이 잘 섞이도록 볶는게 포인트!
□ 레스토랑 소스
(이삭의 토스트 소스 레시피)
키위 드레싱 2큰술 + 마요네즈 2큰술 + 설탕 1큰술 + 꿀 or 올리고당 1큰술
※ 완성 : 모든 것을 한데 모아 한번에 익힌다.
(뿌린 소스 레시피)
크림치즈 1.5T + 요거트 1T + 설탕 2T + 올리고당 3T + 허니머스타드 0.5T
※ 마무리 : 닭고기를 익힌 후 담그기
(랜치 소스 레시피)
마요네즈 2큰술 + 요거트 2큰술 + 설탕 1큰술 + 다진 양파 1큰술 + 소금과 파슬리 1꼬집
※ 마무리: 양파는 최대한 작게 다져 함께 버무린다.
(마늘빵 소스 레시피)
버터 1.5작은술 + 다진마늘 1작은술 + 설탕 1작은술 + 파슬리가루 1작은술
※ 마무리 : 섞어 빵 위에 올려 5분간 굽는다.
(떡볶이 소스 레시피)
파프리카 페이스트 2큰술 + 설탕 3큰술 + 물엿 4큰술 + 파프리카 가루 2큰술 + 카레가루 1큰술
※ 마무리: 부족한 간을 소금, 후추로 채운다.
(까르보떡볶이)
우유 400ml + 체다치즈 2장 + 달걀노른자 1개 + 다진마늘 1/2큰술 + 다진양파 1/2개
※ 마무리 : 밀크치즈를 녹인 후 맨 마지막에 노른자를 넣어주세요.
(짜장떡볶이 소스 레시피)
물 6큰술 + 다진마늘 1큰술 + 물엿 2큰술 + 다진마늘 1큰술
※ 완성 : 짜장가루는 짜장라면가루를 사용한다.
(로제 떡볶이 소스 레시피)
토마토 소스 1컵 + 우유 1컵 + 설탕 1큰술 + 후추 톡톡 + 치즈 1장
※마무리 : 소스가 끓으면 치즈를 넣고 녹인다.
□ 미트 소스
(뜨거운 갈비 소스 레시피)
진간장 3큰술 + 굴소스 1큰술 + 설탕 2큰술 + 후추 + 파프리카 가루 1큰술 + 올리고당 2큰술 + 다진마늘 1큰술
※ 마무리: 맛술 1/3컵을 넣어 풍미를 더한다.
(닭갈비 소스 레시피)
파프리카 페이스트 2큰술 + 파프리카 가루 2큰술 + 다진 마늘 1큰술 + 올리고당 1큰술 + 설탕 1큰술 + 진간장 2큰술
※ 완성 : 닭을 기름에 볶은 후 소스를 뿌린다.
(구운 돼지고기 그레이비 레시피)
파프리카 가루 2T + 진간장 1T + 물엿 1T + 설탕 2T + 고추장 1T + 다진마늘 1T
※ 마무리 : 후추를 뿌려 마무리한다.
(삼겹살 간장 소스 레시피)
진간장 5큰술 + 설탕 3큰술 + 맛술 3큰술 + 다진마늘 1큰술 + 참기름 1큰술 + 통깨
※마무리 : 참기름과 통깨를 끄고 마지막에 넣어주세요.
□ 디핑소스
(마늘 디핑 소스 레시피)
마요네즈 4큰술 + 다진마늘 2큰술 + 머스타드 3큰술 + 설탕 2큰술 + 슬라이스 치즈 2장 + 우유 2큰술
※ 완성 : 전자레인지에 30초간 돌려 잘 섞어주세요.
(양념치킨 소스 레시피)
케첩 2큰술 + 파프리카 페이스트 1큰술 + 간장 1큰술 + 설탕 1큰술 + 다진마늘 1큰술 + 올리고당 2큰술
※ 마무리 : 섞은 후 전자레인지에 10초 정도 데워주세요.
(와사마요 소스 레시피)
마요네즈 4큰술 + 와사비 1큰술 + 간장 1큰술 + 후추 1꼬집 + 올리고당 1큰술
※ 완성 : 잘 섞이도록 저어준다.
(치즈밤 소스 레시피)
데운 우유 1/2컵 + 슬라이스 치즈 2장 + 설탕 1큰술 + 식초 1큰술 (기호에 따라 선택)
※ 완성 : 우유와 치즈를 걸쭉해질 정도로 녹여주세요.
□ 튀김 소스
(윤스테이 간장)
두부 1개 + 국간장 2T + 레몬청 1T + 들기름 0.5T
※ 마무리 : 한데 모아 곱게 갈아준다.
(타르타르 소스 레시피)
마요네즈 4큰술 + 다진 양파 3큰술 + 레몬즙 0.5큰술 + 올리고당 1큰술 + 후추 약간, 소금 약간
※ 마무리: 어떤 튀김과도 잘 어울리는 소스.
(떡꼬치양념장 레시피)
고추장 1T + 케찹 3T + 진간장 0.5T + 올리고당 1T + 다진마늘 0.5T + 설탕 1T
※ 마무리 : 혼합 후 전자레인지에 15초간 가열하여 마무리한다.
(튀김 간장 레시피)
진간장 2T + 식초 0.5T + 설탕 1T + 물 2T
※ 마무리 : 잘 버무린 후 튀김과 함께 드시면 됩니다.
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