오늘은 전주 객리단길에 새로 문을 연 신상품 맛집을 소개합니다.
오리지널 홍콩, 대만 음식을 요리하는 곳입니다.전주 형제면소에서 파는 모든 메뉴를 주문해봤어요.사실 그래도 3가지 종류만 팔고 있어요. (웃음)오픈 전부터 분위기가 심상치 않고 주목하던 중이라 오픈하자마자 달려왔습니다.홍샤오 우육면?! 말로만 듣던 어떤 요리인지 잘 모르겠어요.바로 옆에 사진이 있어서 메뉴 고르는데 도움이 됐어요.전주 신상품 맛집답게 주방이 정말 예쁘네요.오픈형 주방이라 앞으로도 예뻐질 예정입니다.형제면소는 수제면을 하는 곳이거든요.면이 떨어지면 바로 면을 뽑으러 들어갑니다.큰 유리 수저를 보니 홍콩에 온 것 같아요.개업축하 떡을 줬어요.다이어트 중이라 못 먹었는데 감사합니다. ^^전주 딤섬 맛집 형제면소 음식 다 나왔어요.동영상에서 비주얼을 확인하세요. 에비샤오미새우 샤오미는 총 5알 나옵니다.샤오마이는 간단히 말해서 딤섬이에요.보통 새우를 다져서 위에 올리는데 형제면소 새우 샤오마이는 통새우를 딤섬 속에 넣었어요.새우 딤섬과 함께 나온 소스는 흑초와 사천풍 고추기름을 섞어 만든 소스인 것 같습니다.맵고 얼큰한 맛은 없고 매운 춘장에 찍어 먹는 느낌이었어요.피는 얇고 내용물은 가득합니다.오늘 먹은 음식 중 단연 베스트였네요. 홍소우육면한국에 신라면이 있다면 중국, 대만에는 홍소우육면이 있습니다.라면으로 나올 정도로 대중적인 음식입니다.수프는 미지근한 것보다는 차가운 쪽에 가까웠어요.조금 더 뜨거웠으면 좋았을 것 같아요.파랑 청경채, 삶은 소고기가 들어갑니다.진짜 대만식 쇠고기 탕면을 즐기려면 고수를 추가하세요.형제면소 소고기탕면에는 전혀 들어있지 않습니다.저 개인적으로는 마라소스처럼 매콤한 양념장을 따로 내줘서 매운맛을 추가해도 될 것 같아요.국물이 시원한데 잘 질리더라구요.면은 직접 만든 면으로 식감이 정말 재밌어요.우동과 비슷한 두께이지만 진한 국물에 빠지면 소스가 제대로 떨어져 있습니다.소고기면이라고 해서 돈코츠라면처럼 뼈를 오래 끓여서 만든 진한 고기향이 나는 국물이라고 생각하는데 전혀 달라요.기본적으로 라면은 돼지뼈로 끓이면 소고기면은 사골로 만든 차이가 있어요. 맛이 깔끔하고 오히려 느끼하고 진한 라면보다 짜지 않아서 좋았어요.기름의 끈기를 없애기 위해서 보통 소금이 많이 들어가거든요. 대만식 마제소바대만식 마제소바는 처음 먹어봤어요.그러나 일반 마제소바와의 차이는 발견되지 않았습니다.다진 고기가 양념되어 있고, 조금 더 붉은 것 이외에는 맛도 일본의 마제소바와 같았습니다.면은 우육면과 같으니 잘 섞어서 드세요.마제소바를 한 번이라도 드셔보신 분들은 이미 아시는 맛이에요.그냥 부추가 과할 정도로 들어가요.밥은 무료니까 더 달라고 하고 소스에 비벼 드세요.전주객사의 신상품점 형제면소는 대만 요리 전문점이었습니다.전주에서는 쉽게 접할 수 없는 소고기탕면, 딤섬 등을 요리했습니다. 맛과 서비스가 좋았고 바로 면을 뽑는 부분이 인상적이었어요.다만 사람마다 취향이 다르기 때문에 간이나 매운맛을 물어보는 것이 좋다고 생각합니다.형제명서 전라북도 전주시 완산구 전주객사3길 26-18 1층 형제명서이상으로 포스팅을 마치겠습니다.감사합니다。#전주형제면소 #전주신상맛집 #전주객리단길맛집
